|
|
Pizza Uit U Eigen Keuken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pizza-bodem:
200 gram zelfrijzend bakmeel,
? theelepeltje zout,
30 gram boter,
125 ml.magere melk,
1 theelepel olijfolie,
Voor het beleg:
800 gram tomaten,
2 a 3 eetlepel.verse basilicum,
1 a 2 afgestreken tl.Oregano,
1 teentje knoflook,
1 tl.poedersuiker,
1 milde rode paprika,
1 milde groene paprika,
125 gram geraspte oude maaslander,
50 gram ansjovis (uit blik),
6 ont
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zo maakt u de Pizza-bodem:
Zet de oven aan op 220? of gasstand 7.
Zeef het meel boven een kom en voeg het zout en de boter eraan toe.
Kneed het geheel goed door elkaar,voeg de melk toe en mix het geheel tot een zachte,licht kleverige deegmassa.
Strooi wat meel op een platte ondergrond en kneed hierop het deeg tot een bal.
Rol deze met een deegrol uit tot een platte ronde koek met een doorsnee van circa 28 cm.
Plaats deze op een licht ingevette bakplaat of op een met olie ingevette Pizzaplaat.
Zo maaakt u het beleg:
Doe de uitgelekte tomaten,de fijngehakte basilicum,de Oregano en het uitgeperste teentje met het zout,de peper en de poedersuiker in een kom.
Mix het geheel goed door elkaar.
Spreid de ontstane tomaten-pasta uit over de Pizza-bodem tot ongeveer een ? cm vanaf de buitenrand.
Leg hier de ontpitte en in ringen gesneden rode en groene paprika op.
Plaats de Pizza 20 a 25 minuten in het midden van de oven (de paprika-ringen moeten dan zacht zijn).
Haal de bakplaat uit de oven en strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de Pizza uit.
Plaats de Pizza terug in de oven en laat hem nog 5 minuten doorbakken tot de kaas gesmolten en licgtbruin is.
Haal de Pizza uit de oven en ganeer hem met de uitgelekte ansjovis,de zwarte olijven en een paar blaadjes basilicum.
Serveer direct en geef er een knapperige gemengde salade met zwarte olijfjes bij.
|
|
|